こんにちわ しらたきです(#^^#)
ホットクックでつくる「しゅうまい」のアレンジです。
しゅうまいの皮を上から乗せるだけ、包まないけどオシャレ感ある成型。作るの簡単、コストも安い最高のメニュー。
洗い物を減らしたいのでホットクックの内鍋で材料をまぜ、まぜた材料はクッキングシートを敷いた蒸しトレイへ、材料をあえた内鍋は洗わずに水をいれて蒸していきます。
目次
リングしゅうまい
材 料
- Ａ
- 豚ひき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/4 みじん切り
- 片栗粉 小さじ１
- 酒 大さじ１
- おろししょうが 小さじ半分
- しょうゆ 小さじ半分
- ごま油 小さじ１
- 塩 1ｇ（3本指でつまむとだいたい1ｇ）
- Ｂ
- しゅうまいの皮 10～15枚 細切り
作り方
- Ｂしゅうまいの皮を重ねた状態で、包丁で短冊状に切る
- 玉ねぎをみじんぎりにする
- Ａの材料を内鍋で練り混ぜる
- 蒸しトレイにクッキングシートを敷いて穴をあける
- リング状に成型
- 短冊状にカットしてあるしゅうまいの皮をのせる
- 内鍋に水200ｍｌいれる
- ホットクック ナンバー96 茶碗蒸しキー使用
- ペーパーの両側を持ちペーパーごと皿に出し、ペーパーの端を少し破り両側から引っ張り破り取る
写真つき詳細レシピ １．６リットル鍋で
１．しゅうまいの皮を重ねた状態で、包丁で短冊状に切る
スーパーではこんな感じ20～30枚入りで販売されているので2倍の材料で作るとよさそう。
あまった皮はスープにいれてワンタンスープに(*^-^*)
２．たまねぎ１／４をみじん切りにする
３．Ａの材料を練り混ぜる
Ａ材料：豚ひき肉200ｇ、たまねぎ1/4のみじん切り、片栗粉小さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ半分、しょうゆ小さじ半分、ゴマ油小さじ１、塩1ｇ（ひとつまみ）
４．蒸しトレイにクッキグングシートを敷いて箸などで数か所穴をあける
５．リング状に成型
６．短冊状にカットしたしゅうまいの皮をのせる
７．内鍋に水200ｍｌをいれる（あんまり美しくないけど洗い物を増やさない工夫）
８．ホットクック ナンバー96 茶碗蒸しキー使用
「リングしゅうまい」のできあがり♪
９．ペーパーの両側を持ちペーパーごと皿に出し、ペーパーの端を少し破り両側から引っ張り破り取る
しゅうまいアレンジ １．６リットル鍋で
練った材料を10分割しまるめ、皮をつけて蒸すと飲茶風！
こちらは１．6リットルホットクックで蒸しています。
ふつうのしゅうまい ２．４リットル鍋で
皮に包む「ふつうのしゅうまい」もいいね！グリーンピース3個乗せ( *´艸｀)
乗せるだけでなく少し押して埋めた方が仕上がりが美しいです。
こちらは2倍量で作り、２．４リットルのホットクックで蒸しています。
ワンタンスープ
- 材 料
- 水400ｍｌ
- 創味シャンタン 8ｇ
- しょうゆ 小さじ１
- ゴマ油少々
- しゅうまいの皮 2枚～ 短冊切り
- ねぎ 少々
- 作り方
- 水と創味シャンタン、調味料を内鍋にいれる
- ホットクック 手動→スープを作る→まぜない→1分
- 加熱後、しゅうまいの皮をいれ 追加で加熱１分
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