こんにちわ しらたきです(#^^#)
ホットクックで作るシフォンケーキはしっとりしていておいしい～♪
普通に作るとシフォンケーキの型を洗うのってめんどくさいですよね(;´･ω･)
シフォン型不要、オーブン不要だから余熱も不要のスイーツ作り♪
完璧なシフォンケーキではないけれど、シフォンケーキに近いものができあがります。
通常のシフォンケーキの作り方ですと、型にいれたまま冷却しますが、ホットクックの場合はすぐに内鍋から出さないとしぼんでしまいますので加熱が終了したら速やかに型からだしてください。
また通常のシフォン型には油脂を塗りませんが、ホットクックの場合はしっかり油脂をつけたほうがよいです。製菓用スプレータイプの油脂が便利です。
目次
シフォンケーキ（2.4リットル鍋）
材 料（20㎝シフォン型と同量）
- Ａ
- 薄力粉 120ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- Ｂ
- 卵黄 4個
- 砂糖 50ｇ
- Ｃ
- サラダ油 80ｇ
- 湯（50℃） 80ｇ
- Ｄ
- 卵白 6個
- 砂糖70ｇ
- トッピング
- 生クリーム 100ｇ+砂糖8ｇ（やわらかめに泡立てる）
- ミント、フルーツ、粉糖などお好みで
作り方
- Ａの粉類をふるいでふるう。
- Ｃのサラダ油と湯をあわせる。
- Ｄの卵白に少量ずつ砂糖を加え、ツノがたつぐらいかためにあわだてる。
- Ｂの卵黄と砂糖をまぜる。２のサラダ油と湯をあわせたものを少しづつ加える。
- ４の中に３の卵白を半分いれ、よくまぜる。
- 5の中に１の粉類をふるいいれ、よくまぜる。
- Ｄの残りの卵白を立て直しキメを整え、６の中にいれまぜる。
- ホットクック内鍋に油脂を塗る
- 生地をホットクックの内鍋にいれる
- メニュー番号120 スポンジケーキ
コツやポイントの解説
Ｄの卵白+砂糖以外の材料は最初から合わせて計量して大丈夫です。
Ｄの卵白に少量の砂糖を加えかために泡立てる、少しずつ砂糖を加えよ、ツンツンとツノがたつぐらいまで硬めにあわだてる。
Ｂの卵黄と砂糖をまぜるあわせる（白っぽくなるまで泡立てるというレシピが多いが、出来上がりにあまり差がないので砂糖が溶ける程度でＯＫ）
Ｂ（卵黄+砂糖）の中に、Ｃ（サラダ油+湯）を少しづつ加えまぜる。
よくあわだてたＤの卵白を半分いれ、よくあわせる。
続けてＡの粉類をふるいいれ、よくあわせる。
Ｄの残りの卵白をいれまぜる。
内鍋に油脂をよく塗り、生地をいれる。
メニュー番号１２０ スポンジケーキ
逆さまにして生地をとりだす。
デコレーション大会
長男が彼女を実家に連れてきました。急遽、彼女をまじえ子ども達と自由に盛り付けるデコレーション大会を開催。盛り付けて写真をとり、各自インスタにアップして楽しい時間を過ごしましたよ♪
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