こんにちわ しらたきです(#^^#)
和風スイーツ「いちご淡雪」をホットクックで作ってみました。
「かんてん」を使用しゼラチンとは違う食感が楽しめます。かんてんは常温で固まるので、生地ができたら手早く型へ流しましょう♪
使用した「かんてん」はこちらです。顆粒状で使いやすい。
目次
いちご淡雪
材 料
- いちご １パック弱（好きな大きさに切り型へ）
- Ａ ホットクック内鍋へ
- 水 200ｍｌ
- 上白糖 100ｇ
- 粉寒天 2ｇ
- Ｂ メレンゲ
- 卵白 1個分（30ｇ）
- 上白糖 20ｇ
作り方
１．イチゴを切って型に並べる
２．ホットクックへＡの材料をいれ 手動→スープをつくる→まぜない→1分
３．別ボールでＢを泡立て硬めのメレンゲを作る
４．３のメレンゲの中へ、ホットクックで作った「かんてん液」を少しづつ加えまぜる
５．型に４の生地を流し込む、冷蔵庫で冷やしたら完成
↓もっと詳しくレシピの解説が欲しい人向け
写真つき詳細レシピ
１．イチゴを切って、赤い部分を下にし型にならべる（型から出した時に赤い部分が見えるようにするため）
２．ホットクックへＡの材料（水200ｍｌ、上白糖100ｇ、粉寒天2ｇ）をいれ
手動→スープをつくる→まぜない→1分
３．別のボールでＢ（卵白1個分、上白糖20ｇ）を泡立て硬めのメレンゲを作る
４．３のメレンゲの中へ、２のホットクックで作った「かんてん液」を少しづつ加えまぜる
５．型に４の生地を流し込む、冷蔵庫で冷やしたら完成
常温でかたまります、結構早くかたまるので、手早く型へ流してください。
冷蔵庫で冷やしたら完成(*^-^*)
側面に空気を入れさかさまにするとプルンと出てきます。
和風スイーツ「いちご淡雪」いかがでしたでしょうか？
ゼラチンで固めたゼリーとはまた食感が違う高級感ある冷菓です。
子どもたちは冷蔵庫で冷やすのが待てず、固まったばかりのほんのりあたたかい状態のものを食べていました( *´艸｀) 手作りするからこそ味わえる「温かい いちご淡雪」も悪くなかったですよ♪
それではまた(^^)/~~~
コメント