【ホットクックレシピ】つくねの作り方/紅しょうが入り/簡単おいしい

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大きな「つくね」

このレシピの特長
紅しょうがたっぷり
トロミづけが簡単ムラなくできる
内鍋で混ぜるから洗い物が少ない
手がベトベトしない→材料の混ぜから成型までヘラを使用
肉の中央まで加熱できたか不安が少ない→ホットクックの自動調理を使用

▼材料

鶏ももひき肉 300g
ネギ 10㎝
紅しょうが 大さじ1.5
片栗粉 大さじ1
塩こしょう

B(調味料)
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

C(水溶き片栗粉) 
片栗粉 小さじ1
水 大さじ3

▼作り方
①内鍋にAをいれヘラで練る
②ヘラで丸く、表面を滑らかに成型
③Bを内鍋にいれる
④ホットクック №3 かぼちゃの煮物キー
⑤Cを別の容器であわせ、④の内鍋にいれる
⑥内鍋を本体から外し、水平に円を描くようにゆらゆら揺らすことでトロミをつける
⑦つくねをひっくりかえして全体の味をなじませる
⑧内鍋のフッ素加工に傷がつかないようナイフ等で慎重に切る

小判型「つくね」

成形を変えることで「小判型つくね」になります。
手を水にぬらしつつ整えると表面がなめらかに仕上がります。
お弁当のおかずにピッタリ。


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