こんにちわ しらたきです(#^^#)
進学し一人暮らし予定の17歳、現在高校生の息子から「ホットクックレシピをまとめてほしい」という依頼があり、20歳前後の男子が2食分の量を目安にレシピをまとめ、我が家でよく作っているメニューをご紹介します(*^-^*)
息子が作ることを想定しているため、たまねぎは炒めず、かなり粗いみじん切りです( *´艸｀)
洗い物を少なくするためにホットクックの内鍋で材料をまぜています。
私の稼働時間は約10分、たまねぎのみじんぎりに少し時間がかかる、スイッチを押したらあとは待つだけ約30分後にアッツアツのおいしいハンバーグができあがる。
親から離れ生活するわが子がバランスの良い食事をとり健康に暮らして欲しいという切なる願いがこめられたレシピです。野菜、豆類、フルーツを同時に盛りけるようにしています。
煮込みハンバーグに目玉焼きをプラスしロコモコプレート、ロコモコ丼にアレンジ例を掲載します。
煮込みハンバーグ
材 料（4個分）
- Ａ（ハンバーグ）
- 牛豚合いびき肉 ５００ｇ
- たまねぎ 1個（みじんぎり）
- パン粉 １カップ（乾燥パン粉なら約50ｇ）
- 卵 ２個
- 塩 2ｇ（3本指で塩をつかむと約1ｇ）
- こしょう、なつめぐ 各１０ふり（けっこうたっぷり）
- Ｂ（ソース）
- ケチャップ 100ｇ
- ウスターソース 大さじ２
- 赤ワイン 大さじ２（酒で代用可）
- 粒マスタード 小さじ１（なくてもよい）
作り方
- たまねぎをみじん切りにする
- Ａのすべての材料を内鍋の中でまぜる
- ４つに分割しまるめる
- Ｂのソース材料をいれる
- ホットクック メニュー番号４２さばのみそ煮キー
- 加熱後ひっくりかえし味をなじませる
追記
こちらの分量で野球ボール大のデッカイハンバーグが４つできあがります。運動をしている体の大きい長男はこれで2食分ですが、運動をしてない次男はこれ4食分になります。
丸くてでっかいハンバーグでもホットクックなら中心まで火が通り生焼けの心配がないよ。
写真つきの詳細レシピ
たまねぎのみじん切と書かれていたら、ホットクックの場合粗みじんぎりでも問題ない(≧▽≦)
おいしさを追求するなら炒め玉ねぎをあらかじめ作り冷ましておくとよい。
材料：牛豚あいびき肉500ｇ、たまねぎ1個みじんぎり、パン粉１カップ、卵2個、塩2ｇ、こしょう・なつめぐ各10ふり
ヘラでまぜる
４分割しまるめる
調味料をいれる
材料：ケチャップ100ｇ、ウスターソース大さじ２、赤ワイン大さじ２、粒マスタード小さじ１
ホットクック ナンバー４２ さばのみそ煮キーを使用
加熱後の様子（水分・油分がでています）
ひっくりかえし味をなじませる。
でっかいハンバーグできたよ(*^-^*)
ロコモコプレート
野菜、フルーツ、大豆を添えてみました。
半熟目玉焼きを添えるとロコモコ。ハンバーグプレートといっても差し支えないです。
蒸大豆、半熟目玉焼きの作り方は下の方を見てね
ロコモコ丼
どんぶりにご飯を盛り、その上に具材をのせる。
ハンバーグがでかすぎたので、横にスライスして盛り付けてあります。
半熟目玉焼き
冷蔵庫から出したてのよく冷えた卵1～4個
お好みでオリーブ油を敷く
ホットクック 手動→好みの設定加熱→まぜない→弱火→5分
加熱不足の場合追加1～2分
半熟の目玉焼きできたよ♪
炒めたまねぎ
ご参考までに「炒めたまねぎ」のレシピつけときます。
こちら2回分（肉1ｋｇ）の炒めたまねぎが出来上がりますので半量ずつお使いください。
- 玉ねぎ2個 みじんぎり
- オリーブ油 大さじ１．５
ホットクック 手動→炒める→50分
新たまねぎの使用で水分量が多く色があまり変わっていないが、ふつうのたまねぎを使用するとけっこうアメ色になります。
蒸大豆
材 料
- 大豆（乾燥）１００～３００ｇ
作り方
- たっぷりの水に8時間浸す
- 内鍋に水200ｍｌいれる
- 蒸しトレイに大豆をいれセットする
ホットクック ナンバー253 蒸し豆
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